Naomi的部落格｜痞客邦

台南最知名的就是小吃了身為台南人的驕傲騎著機車繞一下,美食到手(也要有$就是) 一到台灣,媽媽再回台南用的第一餐是牛肉湯+肉燥飯 (媽媽開車的殺氣,是全家最強的,結果三週後紅單一張) 一回來隔天,嘴饞的我就騎著車到民族路水仙宮市場吃春捲,金得春捲創業好像近40年招牌是寫30年,包裝盒寫40年- 我相信包裝盒啦!! 招牌比較貴,應該沒錢按年換吧一個30元,Penny來也是讚賞有加唷包春捲,很豐富的眾多餡料吧非常值得推薦沒查都不知道,他的典故跟功夫,只知道好吃原來背後有那麼多的功夫,也不知道有外送跟內用的有附贈湯,下次我就試試看請他外送(那邊超難停車的) 台南－金得春捲起源：金得春捲創始人是第一代李金得先生，於民國四十年在民族夜市附近的宮行街擺攤子 (位於早期的永樂路上)，李先生原先是在擺攤賣冷飲，因有鑑於清明節需要做春捲，吃起來會使人有清爽之感，因此改變經營方向賣起春捲來。直至民國五十五年才遷移至現址，店裡的春捲是用煎的方式，內餡以高麗菜、蝦仁、肉、豆乾、蛋、皇帝豆、大蒜、香菜、花生粉、糖為主要佐料。春捲皮則由專人提供。剛一開始生意並不好，近幾年來，由於素食風氣盛行，使得以高麗菜為主配料的春捲大受歡迎。金得春捲的餡料豐富，總計有十多種的材料，有上等的梨山高麗菜，吃起來非常的清翠甘甜。而五花肉是以特製配料滷過後才切片。蛋煎得極薄，蛋香四溢。豆乾則是買回來後，用溫火焙至水分全乾。花生粉則是以上等的花生炒過。這麼費時費事的工作，四十多年來，作法不變、內餡不減。包好餡的春捲，還必須經過火煎過後，吃起來脆脆酥酥的再加上潤餅皮薄有韌度，所以吃起來特別的爽口，而且在店內享用的客人還會免費附上一碗肉骨、柴魚及蘿蔔所熬出來的清湯，讓人有賓至如歸的感覺。小吃網址：http://www.ag007.com.tw/snack/snack035.htm 主廚推薦：春捲、柴魚湯營業時間：08：30 ~ 18：00(休假日：農曆5/5、8/15、除夕~1/5) 停車狀況：可選擇西門圓環附近停車營業地址：台南市民族路三段19號營業方式：現場、外帶、外送(台南地區) 洽詢電話：06-2285397 自http://www.ag007.com.tw/travel/localeattn.htm引用