Naomi的部落格

虱目魚是台南縣市的人，大家記憶中最常出現的魚吧!!

想起虱目魚就會憶起一畦畦在台南縣市沿海地帶的魚塭

持續著啪搭啪搭 打水的聲響

家裡也有過漁塭,吃著虱目魚會想起當時

坐在魚塭邊,迎面吹過來鹹鹹的海風

聞的到海潮岩磯般的味道

看著啪搭啪搭 打水的魚塭

自動餵食器咚咚鏘鏘的把飼料噴灑開來

水波間魚群跳閃耀的水光…………懷念的情緒

寒流過境時,家裡總是一顆心掛在魚塭

冰箱總是滿滿的虱目魚

媽媽自製的虱目魚一夜干

陽光曝曬把虱目魚鮮美的味道濃縮

煎的皮脆焦香,魚汁鮮甜味四溢


扯遠了,其實我是想介紹離家不遠的虱目魚粥

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位於民權路四段與西賢街交接路口,招牌上是寫 石精臼（鄭）虱目魚

台南人的早餐都很豐盛,美芝城、美而美、東方美之類的早餐店不若北部普便

早餐的選項有可能是虱目魚粥、清燙牛肉湯、碗稞、肉粽、、、之類的

假日時，精緻早餐店或是鹹粥店 總是門庭若市大排長龍

其實台南的虱目魚粥都大同小異

魚頭跟魚骨熬出鮮甜的高湯

不用加薑,加上油蒜酥、芹菜、香菜提味

沒有魚刺的魚肉,飽滿的鮮蚵

一碗吃就能吃的心滿意足

這間虱目魚粥店,我個人覺得比其他台南知名度高的粥店好

怎麼去形容,我吃起來感覺到一份細心

一樣的鮮甜卻少了油膩

清清淡淡的很簡單沒有急迫的感覺

人潮來來去去的

店面雖然不大，但是明亮潔淨

簡單的美味！！