芒果季節又到來啦~
台南的玉井是芒果的故鄉
小時候到走馬瀨農場時
爸的摯友「裕叔叔」
打開車窗伸長手,偷摘路邊的芒果青(違法之事請勿學習,被抓到跟我沒關係)
我們在車子裡叫快來抓小偷唷~
想起來就覺得好笑
當時香氣口感兼具的土芒果
雖然沾手但總叫人欲罷不能
芒果季中,家裡總是有到玉井買回ㄧ籃又ㄧ籃的芒果
兒時的土芒果,香甜的愛文
近幾年的金煌芒果
果實大,易運送,不易轉黑
卻也少了份香甜滋味及口感
今年在三月時
在阿美芭樂嘗到了
金煌芒果所做的芒果青
清爽又不過酸,口感Q軟,令人回味
之後又回購了2.3次
去年幸運獲人轉送黑香芒果
驚為天人
土芒果的口感+愛文的香甜滋味+龍眼的香味
真的是龍眼香氣
在台南的市場上也不易見到
即使買到,想必也價值不斐吧!!
去年一斤要價200元
ㄧ年過去後幾乎忘了
今年又收到了一小盒黑香
趕緊拍照,削一顆來回味
『黑香』特別的是成熟後並不轉色
仍為濃綠色,很難以從果皮的色澤去判斷成熟度
熟後只是軟化而已,也不轉色
僅僅用香氣跟些微色澤轉變來判斷可否食用
果肉深黃色,龍眼香氣之間又有些奶香
削皮的時後,都捨不得把皮削太深,以免削掉太多果肉
把帶點綠色的果皮內側也留了下來
口感更Q
查資料後,『黑香』早在日據時代即已引入
當時不能適應台灣之氣候與風土,結果少,不符合經濟栽培
經數年不斷的繁殖,漸漸適應,但仍不足供做栽培品種
因此栽培面積少且零星
今年又能吃到真是幸運
台南的玉井是芒果的故鄉
小時候到走馬瀨農場時
爸的摯友「裕叔叔」
打開車窗伸長手,偷摘路邊的芒果青(違法之事請勿學習,被抓到跟我沒關係)
我們在車子裡叫快來抓小偷唷~
想起來就覺得好笑
當時香氣口感兼具的土芒果
雖然沾手但總叫人欲罷不能
芒果季中,家裡總是有到玉井買回ㄧ籃又ㄧ籃的芒果
兒時的土芒果,香甜的愛文
近幾年的金煌芒果
果實大,易運送,不易轉黑
卻也少了份香甜滋味及口感
今年在三月時
在阿美芭樂嘗到了
金煌芒果所做的芒果青
清爽又不過酸,口感Q軟,令人回味
之後又回購了2.3次
去年幸運獲人轉送黑香芒果
驚為天人
土芒果的口感+愛文的香甜滋味+龍眼的香味
真的是龍眼香氣
在台南的市場上也不易見到
即使買到,想必也價值不斐吧!!
去年一斤要價200元
ㄧ年過去後幾乎忘了
今年又收到了一小盒黑香
趕緊拍照,削一顆來回味
『黑香』特別的是成熟後並不轉色
仍為濃綠色,很難以從果皮的色澤去判斷成熟度
熟後只是軟化而已,也不轉色
僅僅用香氣跟些微色澤轉變來判斷可否食用
果肉深黃色,龍眼香氣之間又有些奶香
削皮的時後,都捨不得把皮削太深,以免削掉太多果肉
把帶點綠色的果皮內側也留了下來
口感更Q
查資料後,『黑香』早在日據時代即已引入
當時不能適應台灣之氣候與風土,結果少,不符合經濟栽培
經數年不斷的繁殖,漸漸適應,但仍不足供做栽培品種
因此栽培面積少且零星
今年又能吃到真是幸運
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