Naomi的部落格

順福土產牛肉專賣店


位在台南縣佳里鎮的這間

超正點的啦!!

也是當初讓我在美國日夜思念的

因為工作關係

之前常常出入佳里鎮

他在佳里麥當勞跟三皇三家那條最熱鬧的街上

在電視台還沒採訪前

就是我們常光顧的店家

生意好到連晚上也開始營業

之前都只有中午有賣而已

現在還多聘2名外籍新娘幫忙

漂亮的老闆娘


手腳俐落

大骨跟牛暔熬燉的湯頭

讚到不行!!



台南縣市這裡用的都是現宰的土產牛肉

強調的都是產地急送

另外一家台南市的旗哥牛肉湯

也是,有少見的牛肉肉燥飯

牛肉更是用計程車送來的

由此可見台南人的挑剔

跟台南店家的用心

新鮮國產牛肉切成薄片放在碗裡



將滾燙美味琥珀色的湯頭

倒入碗中,加進些許的鹽巴

牛肉的顏色自新鮮的鮮紅

轉成淡淡的櫻花粉紅

這時入口的牛肉,粉嫩嫩的

在稍待片刻之後
粉紅變成淡褐色

淡褐的肉片鮮甜軟嫩

或許依個人意願加入些許米酒提味

沾著薑絲、醬油膏、辣椒醬

再細細的品嘗

牛肉口感與湯頭隨著時間的流逝

悄悄的不斷改變

似乎每一口都有不同驚喜

大推薦!!台南人的用心跟堅持

簡單卻韻味十足

到台南縣佳里鎮

務必造訪!!