Naomi的部落格

前天家裡收到一盒水蜜桃

但是水蜜桃卻鬆軟、無甜味、無汁

ㄧ整盒有ㄧ半是不能吃的


可以吃的又很難入口

Naomi不想浪費,又很苦惱



上網搜尋一下
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安娜的部落格

提供了燉水蜜桃的作法

提到外國是直接以酒煮成糖漿再放入帶皮水蜜桃略煮,而她是用浸泡的方式~

很適合鬆軟水蜜桃的作法

貪吃的我等不了把糖漿放涼



準備檸檬ㄧ顆、很多細冰糖、水、格蘭菲迪18年威士忌半杯

(有些人是用白酒,我覺得下次想用琴酒試試,我家只有米酒跟爸爸的威士忌兩種選擇)

還有鬆軟、無甜味、無汁的水蜜桃數顆



1、 將細冰糖加水熬煮濃稠糖漿,細冰糖溶化後

加入威士忌略煮,熄火後再加入剩餘威士忌(偏好酒味重一點的,也比較好做冰沙)



2、將水蜜桃去核削皮(水蜜桃對半切一整圈,稍旋轉即可輕鬆轉開)




3、水蜜桃去皮切塊後,立刻浸入有檸檬汁的淺盤中,擰汁的果肉就別浪費，塗在浸不到水蜜桃的表面上，，防止氧化



4、處理完水蜜桃後,再把作法1的糖漿倒入,心急的我也沒等糖漿完全放涼,直接將溫 糖漿倒入裝有水蜜桃的淺盤



5、此時盤中的切塊水蜜桃及糖漿還有ㄧ顆檸檬擠出的汁液，有了很奇妙的變化, 水蜜桃中間慢慢的把整個糖漿染成淡淡的粉紅色





6、心急的我直接隔水,裝的大鍋冰塊,放入淺盤強迫降溫 (事實上，放涼再放進冰箱應當會入味些)接下來冷卻後放進冰箱



7、大約三各小時多而已,就被我拿出來。

糖漿數匙,加上碎冰打成冰沙,也可以加點水啦!!

這樣原本很濃的酒味,也會稍降



8、冰沙裝入盤中或高腳杯,再放上一塊水蜜桃

即可完成




大大的滿足!!

櫻花色的淺粉紅冰沙搭配酒香四溢的水蜜桃

已經不再無味,香香甜甜

自己也很訝異的美味


加了閃光燈以後,看起來好像就少了幾分夢幻了